KAE＠ビバーチェ

ミヌダルは豚肉にゴマダレで味付けし、蒸した料理。
これから蒸します。


切り分けて、こんな感じで盛りつけました。
宮廷料理のひとつで、昔は酒の肴としておもてなししてました。


中身は丁寧に下処理をして作りました。
中身の大きさをそろえるため、切り分けているところです。


油で炒めます。


湯洗いし、余分な脂や汚れ、臭みを取り除きます。


左は茹でる前、右は長時間下茹でした後。
こんなに白くキレイに仕上がりました。


生徒さんも大満足で教室を後にしました。
正月にはぜひ、お作りくださいませ。


今年１年ありがとうござました。
皆さんよいお年をお迎えください。